Un grup d’alumnes del Cicle Formatiu de Grau Mitjà Forneria, Pastisseria i Confiteria de l’EHTG visita Mercagirona

Avui ens ha visitat un grup d’alumnes del Cicle Formatiu de Grau Mitjà de Forneria, Pastisseria i Confiteria de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona. El grup, format per 30 alumnes i un parell de professors, ha rebut un mòdul sobre logística i aprovisionament, i per tant estaven interessats en el funcionament del mercat majorista.

El president de l’Associació de Majoristes de Mercagirona, en Jordi Ribera, ha explicat el funcionament del mercat i de les varietats que s’hi poden trobar a aquesta època.

Per la seva banda el cuiner del Grup Gastronòmic Girona Bons Fogons, Toni Vallory, ha conduit un taller pràctic amb productes del mercat.